Chương 29: Món thịt heo sát sinh
Trần Chu yết nghe xong lời của tiểu tử Trần Hà Sinh kia, còn chưa kịp khoác lác, thì hắn đã phải vội vàng đi bận rộn với nhiệm vụ sản xuất tiếp theo:
Cơm đại nồi.
Mặc dù Trần Chu yết là người cầm muôi, nhưng cái đại cất thực của thôn này rốt cuộc không thể so với Quốc doanh phạn điếm.
Nếu muốn vừa có nhân viên cắt rau, lại có nhân viên rửa rau... Mơ tưởng hão huyền à?
Lúc Trần Chu yết tới, liền nhìn thấy một đám đàn bà vây quanh thịt ba chỉ và dồi huyết được đưa tới hôm nay mà chảy nước miếng.
Trần Chu yết lau tay, tính toán sắc món ăn trước mắt:
Thịt ba chỉ heo cắt dày, dồi huyết heo, dưa chua...
Có một món ăn, đặt vào thời điểm bây giờ ăn là vừa vặn nhất, quan trọng là đối với Trần Chu yết mà nói, lại vừa bớt việc lại đơn giản, không cần giống như món xào nhỏ, xào xong một nồi lại tiếp nồi tiếp theo.
Dưa chua hầm thịt heo dồi huyết, còn có một cái tên lừng lẫy——
Thịt heo sát sinh!
Thịt heo của món thịt heo sát sinh, tốt nhất nên dùng thịt ba chỉ, lấy chính là bụng tướng quân ba mỡ hai nạc, có phần ba chỉ dày ba ngón tay.
Mặc dù miếng thịt ba chỉ trước mặt Trần Chu yết hơi béo một chút, nhưng lại chịu được trong năm tháng này, các xã viên trong thôn bụng thiếu dầu mỡ, rất thích ăn thịt ba chỉ béo ngậy chảy mỡ.
Dồi huyết là lúc mổ heo năm ngoái, lấy huyết heo tươi, hòa nước gừng hành, bột kiều mạch cho vừa vặn, nhồi vào ruột, đông lạnh đến tận bây giờ, phía trên còn bị tay lão luyện trong thôn châm ba lỗ kim, vừa có thể thoát khí, lại vừa ngụ ý ý nghĩa “thiên địa nhân”.
Dưa chua là cải bẹ trắng do bà nội của Hà Sinh tự tay muối nửa năm, nghe nói muối trọn vẹn một trăm tám mươi ngày, cải bẹ trắng này lúc chọn cũng có quy củ, là lão thái thái tự mình chọn cải bẹ trắng thu hoạch sau sương giáng, lão thái thái tuy tuổi đã cao, mù một bên mắt, nhưng cái tay nghề muối dưa chua này của bà... ở mười dặm tám thôn đều vô cùng có tiếng tăm.
Mà bên kia, một đám đàn bà nghe nói Trần Chu yết hôm nay muốn làm món thịt heo sát sinh, xong đời!
Thế này thì thợ rửa rau, thợ thái rau, chẳng phải đều tự nguyện dâng đến tận cửa rồi sao?
Trần Chu yết đang thái những miếng mỡ dày, chưng ra mỡ heo, đợi đến khi cặn mỡ vàng giòn thì vớt ra, cặn mỡ heo này rắc chút đường trắng, lại là một món ngon mà các gia gia và lũ trẻ đều thích ăn.
Nhất là mỡ heo chưng từ lớp mỡ dày thế này, lúc xào lửa lớn, thơm ngào ngạt cả mấy dặm đường!
Đợi đến khi mỡ heo thơm lừng, mấy thím rửa rau bên cạnh đã bắt đầu nuốt nước bọt.
Còn mấy kẻ vừa liếc nhìn Trần Chu yết, vừa lén lút thì thầm to nhỏ ở đằng kia:
“Hừ, ta nói chứ, thằng nhóc Hổ Tử này cũng có chút bản lĩnh đấy chứ! Ta cứ thấy thắc mắc hoài, ngươi nói xem đều là chưng mỡ heo, sao cặn mỡ do nó chưng lại vừa xốp vừa bóng, mùi thơm của mỡ còn bay xa tận hai dặm ngoài thôn chúng ta cơ chứ?”
“So với cái nồi nhỏ ở nhà chúng ta tự nấu, đúng là một trời một vực! Thằng nhóc này... chắc chắn là có tuyệt kỹ gì rồi!”
Chẳng phải thế sao?
Lại đừng có nói, thằng nhóc Trần Chu yết này nấu cơm đại liệu, quả nhiên vừa nhanh vừa ngon hơn người khác nấu.
Đợi đến khi dưa chua được xào thơm, Trần Chu yết xếp từng khối thịt ba chỉ vào, thêm nước giếng cho ngập, hắn cố ý ném vào mấy quả ớt khô để khử tanh tăng vị, đợi đến khi thịt hừ mềm nhừ, đũa có thể xiên thủng, lúc này mới nhẹ nhàng thả dải huyết vào.
Về mặt hỏa hầu, Trần Chu yết cũng có sự chú ý của riêng mình.
Nửa tiếng đầu, trước tiên dùng lửa lớn đun sôi bùng, ép mỡ thừa ra.
Một tiếng sau, dùng lửa than ninh từ từ, dưa chua thấm đẫm hương vị thịt.
Món ăn gia đình có chút tâm đắc, tiến độ kỹ năng tăng trưởng nhẹ
Món ăn gia đình (Tinh thông 13/100)
Đợi đến khi miếng thịt run rẩy, dải huyết sủi tăm lục bục, nước canh sôi sùng sục, những nam nhân và phụ nhân vốn đi làm việc từ lâu cũng lần lượt quay về.
Đốt củi sồi, ngoài việc lên núi đốn củi ra, còn cần phải xây lò dựng nhà, chính là đem đốt om trong lò than.
Và hiện tại không có viên gạch nào, Muốn xây lò than, Chủ yếu làm từ vật liệu địa phương, Trúc “Thổ Diêu”, Dụng Thạch Đầu Hòa Hoàng Nê, Xếp chồng lên nhau trong lò đất tròn như yurt, Dã Bị Khiếu Tố “Man Đầu Diêu”.
Việc xây lò này vốn là một công sức nặng nhọc, lúc mấy nam nhân trên sườn dốc quay về, ai nấy đều đói đến mức ngực dán vào lưng, kết quả vừa bước đến đại càn tin, hít mũi một cái, liền ngửi thấy mùi thơm chua của dưa chua lên men và mùi thơm cháy cạnh của mỡ heo xào.
Khoảnh khắc ấy, đừng nói là trẻ con, cho dù là đám phụ nhân, nam nhân kia, lúc này cũng không kìm được mà nuốt nước bọt một cách nặng nề.
Cố Thủy Sinh nhìn nồi thịt trắng, dải huyết, dưa chua nấu chung một mẻ, trong lòng liền không kìm được mà có chút đắc ý.
Vẫn là đại đội trưởng như hắn có mắt nhìn người, lúc này mới chọn trúng thằng nhóc Hổ Tử tới để cầm chịch bếp núc, nếu đổi lại là mấy phụ nhân khác, liệu có thể làm ra món ăn sát heo với hương vị thế này không?
Còn về việc Lão Triệu Đầu là người tiến cử, Cố đại đội trưởng lúc này sớm đã quên mất tì vết nào rồi.
Với tư cách là đại sư phó cầm chịch bếp núc, Trần Chu yết tự nhiên có tư bản để múc thêm một muỗng "thức ăn thừa", đối với đại sư phó mà nói, mấy thứ vụn vặt này, giống như là món lòng xào thập cẩm, gan heo, dạ dày heo, tim heo thái lát, Trần Chu yết chẳng chút khách khí, múc đầy một hộp cơm bằng nhôm.
Lại thêm đậu phụ đông thấm đẫm nước canh, bề mặt chi chít những lỗ tổ ong; miến trong suốt sáng lấp lánh, quấn quanh từng miếng thịt hệt như hổ phách...
Trần Chu yết cầm hai hộp cơm nhôm đầy ắp, ngồi giữa đám đông, xung quanh lập tức phóng đến những ánh mắt đầy ghen tị.
Thậm chí còn có mấy đứa nhỏ, tròng mắt suýt chút nữa dính chặt vào miếng thịt mỡ run rẩy trên đôi đũa của Trần Chu yết.
Trần Chu yết lại gắp hai miếng thịt mỡ nhét vào bát cơm của mẹ và bà nội, rồi đặt hộp cơm chứa đầy đậu phụ đông, miến, thịt lợn và nội tạng heo hầm của mình lên bàn, ra hiệu cho mẹ và bà nội cùng ăn.
Tuy nói đại thiết phạn chỗ nào cũng ăn no bụng, nhưng thịt rốt cuộc chỉ có bấy nhiêu, hành động này của Trần Chu yết vẫn khiến không ít mụ già nhìn về phía cặp mẹ chồng nàng dâu Từ Thục Phân và Hà Thúy Phượng, trong lòng hâm mộ đến cực điểm.
Cùng lúc đó, ánh mắt bọn họ nhìn về phía con trai mình liền trở nên có chút không thân thiện rồi.
Còn về Phùng Bình Hoa... ả ta lúc này vừa mút đũa, vừa gắp thịt cho đứa con trai út bảo bối của mình ăn.
Trong bát này rốt cuộc chỉ có bốn năm miếng thịt, ả hay thật, bản thân một miếng không ăn, toàn bộ gắp hết vào bát của Vương Kim Bảo.
Vương Kim Bảo vậy mà vẫn cảm thấy vô cùng đương nhiên, một tay cầm bánh ngô lớn, một tay múc món heo hầm đưa vào miệng, má phồng lên như con chuột hamster, vừa nhai vừa ú ớ la làng:
“Nương! Món heo hầm Hổ Tử ca làm tuyệt cú mèo luôn! Thơm đến mức khiến người ta say mê! Người nhìn lại xem trước kia người làm cái gì thế? Giống hệt cám lợn ấy, sao mà nuốt nổi? Khi nào người học tập tay nghề này với Hổ Tử ca đi?”
Phùng Bình Hoa nghe cái gì cũng được, duy chỉ không thể nghe người ta khen thằng ranh con Trần Chu yết kia, huống chi lời này lại thốt ra từ miệng đứa con trai ruột do chính bụng ả sinh ra.
Nhất thời, sắc mặt Phùng Bình Hoa lập tức sầm xuống, đen sì như đáy nồi.
Nhưng ở trước mặt người khác, ả lại không tiện phát tác, đành cứng nhắc nặn ra nụ cười từ kẽ răng:
“Kim Bảo, thích ăn thì ăn nhiều một chút, trong bát chị con vẫn còn... Con nhìn hộp cơm của chị con kìa chẳng phải vẫn còn sao...”
“Xuân Thảo, mày là cái đồ con gái vắt mũi chưa sạch, ăn lắm thịt thế có ích gì? Lại có phải xuống đồng tốn sức mạnh đâu. Nhanh lên, gắp bớt cho em trai mày một ít!”
Vương Xuân Thảo nào thèm nhún nhường mụ mẹ này, "bốp "một tiếng đặt đôi đũa trong tay xuống cạnh hộp cơm, hừ lạnh từ mũi ra, mở miệng nói:
“Nhìn nó lớn từng này rồi mà còn dà mặt đòi nhường thức ăn hả? Nó không tự mọc tay mọc chân đấy à? Không biết lên rừng xuống ruộng kiếm điểm công đổi đồ ăn chắc?”
“Mày nhìn lại người ta Hổ Tử xem! Đi săn vác súng, xào nấu múc canh, có món ngon đầu tiên nghĩ đến chính là nương hắn, bà hắn! Sao hả? Chỉ có cái đồ Vương Kim Bảo nhà mày làm bằng cục vàng chắc, quý giá thế cơ à? Lại còn bắt cả nhà phải cung phụng một mình nó nữa đấy à?”
Nói xong, Vương Xuân Thảo cúi gằm đầu xuống, chẳng buồn ăn nữa, đôi đũa khua như cào củi, chỉ ba động tác đã húp sạch đống thịt thái mỏng và dồi huyết còn sót lại trong hộp cơm vào miệng, chẳng màng nhai kỹ, nuốt chửng xuống bụng.
Tuy vì ăn quá nhanh nên chẳng nếm ra mùi vị gì, nhưng Vương Xuân Thảo thà cứ lãng phí như vậy, cũng tuyệt đối không chia cho Vương Kim Bảo nửa miếng!